Lapis Legit Khas Bangka. Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Lihat juga resep Kue lapis legit enak lainnya.

Lapis Legit Khas Bangka Harganya ada murah, ada yang mahal. Maksubah adalah kue lapis khas Palembang yang disajikan hanya pada acara-acara khusus. Menghidangkan maksubah dianggap sebagai bentuk penghormatan kepada tamu. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Lapis Legit Khas Bangka hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lapis Legit Khas Bangka yuk!

Bahan-bahan Lapis Legit Khas Bangka

  1. Siapkan 300 gr of Butter kualitas bagus (ex: Corman/ Wysman).
  2. Gunakan 200 gr of Butter Margarine blend (saya pakai Royal Palmia).
  3. Sediakan 350 gr of gula halus.
  4. Gunakan 21 of kuning telur.
  5. Diperlukan 185 gr of susu kental manis.
  6. Diperlukan 185 gr of tepung terigu.
  7. Diperlukan 25 gr of susu bubuk.
  8. Dibutuhkan 7 of putih telur.

Maksubah juga lazim disajikan oleh pengantin kepada orang tua dan mertuanya. Kue Lapis Legit Potong Wisman Premium by cookiesjar. Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis Di Indonesia kue ini sangat populer. Lapis legit biasanya disajikan pada acara-acara tertentu dan hari-hari raya, seperti Imlek, Lebaran, dan Natal.

Cara membuat Lapis Legit Khas Bangka

  1. Kocok Butter, butter blend, dan gula halus sampai putih pucat mengembang (saya pakai stand mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 10 menit).
  2. Lapisan pertama, gunakan api atas dan bawah selama 10 menit (saya set di suhu 190 C dengan oven Signora Galaxy).
  3. Turunkan kecepatan mixer, tuang kuning telur satu persatu, terus dikocok sampai rata saja.
  4. Tuang susu kental manis sedikit demi sedikit, kocok sampai rata.
  5. Masukan campuran terigu dan susu bubuk, mixer dengan kecepatan rendah saja.
  6. Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai soft peak.
  7. Campurkan putih telur yg sudah dikocok ke adonan mentega bertahap dengan spatula (aduk balik). Adonan selesai.
  8. Timbang adonan sebanyak 115 gram dan ratakan di loyang. Gunakan api atas dan bawah selama 10 menit untuk layer pertama. Saya menggunakan oven Signora Galaxy dengan suhu 190c..
  9. Panggang terus perlapis, untuk lapisan selanjutnya gunakan hanya api atas saja selama 6 menit untuk lapisan selanjutnya.
  10. Untuk lapisan terakhir, gunakan api atas dan bawah.
  11. Setelah matang, dinginkan dahulu di loyang sebelum dipotong.

Dikenal sebagai kota penghasil talas, rasanya tak berlebihan bila Rizka mencoba mengembangkan kue lapis talas sebagai salah satu kudapan legit. "Kue ini (lapis legit selai nanas) bertekstur yang padat dan lembut. Itulah yang menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya," ujar Susroyani, salah sati penjual kue basah di Nah, Anda ingin mencoba membuat kue lapis legit selai nanas khas Palembang sendiri? Dengan kreatif lapis legit diubah menjadi lapis Surabaya dengan tiga atau dua warna, kuning dan coklat. Lapis legit memiliki tekstur lebih keras dan berlapis-lapis. Sedangkan lapis Surabaya bertekstur lembut dan empuk serta memiliki tiga atau dua lapis saja.