Klepon Ketan/Onde-Onde Bugis/Mochi–dengan kearifan lokal–. Sendok saringan untuk mengangkat refusan onde-onde yang sudah matang. Cara membuat: Gula jawa di potong kecil-kecilKelapa di parut menjadi serpihan kecilRefus air hingga matang. Onde-onde dalam versi Jawa merupakan makanan dari tepung beras yang berisi adonan kacang hijau dan ditaburi dengan wijen pada bagian kulitnya.

Klepon Ketan/Onde-Onde Bugis/Mochi--dengan kearifan lokal-- Misalnya untuk merespons alam sekitar manusia membuat rumah sekalian dengan aspek-aspek spiritual untuk menjaganya. Begitu juga dengan sistem perkawinan, ada yang mendasarkan kepada. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon nampak Di Indonesia, khususnya kue mochi buatan Kota Sukabumi yang biasa dijajakan para pengasong di beberapa titik Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Klepon Ketan/Onde-Onde Bugis/Mochi–dengan kearifan lokal– hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Klepon Ketan/Onde-Onde Bugis/Mochi–dengan kearifan lokal–!

Bahan-bahan Klepon Ketan/Onde-Onde Bugis/Mochi–dengan kearifan lokal–

  1. Gunakan of Bahan Klepon.
  2. Gunakan 250 gram of tepung ketan.
  3. Siapkan 50 gram of tepung beras.
  4. Diperlukan Secukupnya of air hangat.
  5. Siapkan Secukupnya of pasta pandan (air pandan lebih bagus lagi).
  6. Dibutuhkan of Bahan Isian.
  7. Sediakan Secukupnya of gula merah (serut atau potong kecil).
  8. Sediakan of Bahan Baluran.
  9. Siapkan Secukupnya of tepung ketan (sangrai).

Dalam antropologi, kata kearifan lokal dikenal dengan istilah local genius. Awal mulanya kata local genius dikenalkan oleh Quaritch Wales. Para antropolog membahas secara dalam pengertian local genius. Di Makassar ada pula yang menyebutnya onde-onde yaitu kue dari tepung beras dengan gula merah di dalamnya dan dilumuri parutan kelapa.

Langkah-langkah membuat Klepon Ketan/Onde-Onde Bugis/Mochi–dengan kearifan lokal–

  1. Campurkan semua bahan klepon kecuali air. Tuang sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk. Jangan terlalu kering nanti getas gampang bocor dan jangan terlalu lembek nanti gembos/kempes. Tips dari saya : kalau ragu-ragu apa konsistensinya sudah pas atau belum cubit sedikit adonan, beri gula merah sedikit, bulatkan lalu masukkan di air mendidih. Masak hingga mengambang kemudian dicek apakah terlalu lembek atau terlalu kering. Nanti sisa adonannya bisa diperbaiki sebelum diberi isian..
  2. Ambil adonan sedikit lalu beri isian gula merah. Tutup kembali dan bulatkan agar rapi. Lakukan sampai habis..
  3. Didihkan air di panci lalu masukkan adonan klepon tadi. Jika sudah matang akan mengambang, angkat..
  4. Gulingkan klepon yang sudah diangkat ke tepung ketan yang sudah disangrai..
  5. Siap disajikanšŸ˜ ini kalau dibiarin putih juga cantik kan, bisa jadi opsi buat ya ga suka kelapa atau takut basi karena ada kelapanyašŸ˜˜.

Biasanya kue ini khusus disajikan pada saat menempati rumah baru atau dalam upacara pembuatan perahu. Penganan lain adalah sengkolo, sejenis ketan. Local berarti setempat dan wisdom sama dengan kebijaksanaan. Jadi kearifan lokal merujuk pada lokalitas dan komunitas tertentu. Ke-safety-an Dengan Kearifan Lokal. bennywew couple years ago. from di kampung saia.