Klepon Ubi Ungu. Klepon merupakan salah satu kue tradisional dari Jawa. Jajanan yang terbuat dari tepung beras ketan ini berbentuk bulatan-bulatan kecil. Resep klepon kenyal empuk tanpa AIR kapur.

Klepon Ubi Ungu Biasanya kue klepon terbuat dari singkong ubi kayu dan tepung ketan. Ubi jalar merupakan komoditas pertanian yang memiliki jumlah produksi melimpah di Indonesia. Ubi jalar memiliki beberapa jenis diantaranya ubi ungu, ubi kuning. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Klepon Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Klepon Ubi Ungu!

Bahan-bahan Klepon Ubi Ungu

  1. Diperlukan 200 gr of Ubi Ungu yg sudah dikukus dan dihaluskan.
  2. Dibutuhkan 100 gr of Tepung Ketan.
  3. Gunakan 2 sdm of Tepung Tapioka.
  4. Siapkan 1/4 sdt of Garam.
  5. Siapkan 60 ml of Air/santan hangat (±) tergantung kadar air dari ubi.
  6. Dibutuhkan secukupnya of Gula merah.
  7. Dibutuhkan of Baluran: Kelapa parut secukupnya (tdk tua tapi juga tdk muda).
  8. Sediakan secukupnya of Daun pandan.

Bahkan, cara membuat klepon ubi ungu ini sangat mudah. Resep klepon yang pertama adalah Klepon ubi ungu. Kue ini termasuk pada aneka kue tradisional yang khas. Bahan-bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat klepon ubi ungu ini yaitu Hancurkan ubi ungu hingga halus, setelah halus, campurkan ubi ungu dengan tepung ketan, vanil, garam dan air lalu aduk hingga rata.

Langkah-langkah membuat Klepon Ubi Ungu

  1. Kukus terlebih dahulu kelapa untuk baluran selama 10menit, beri garam sedikit saja dan beri daun pandan saat dikukus supaya lebih harum. Jika sudah, sisihkan dahulu..
  2. Siapkan wadah, masukkan ubi ungu yg sudah dihaluskan, garam, tepung ketan dan tepung tapioka..
  3. Tuang air/santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk hingga adonan dapat dibentuk..
  4. Bulat²kan adonan dan tengahnya diberi gula merah secukupnya, bulatkan kembali sampai tertutup rapat supaya gula merah tidak lumer saat adonan direbus. Lakukan hingga adonan habis..
  5. Rebus selama ± 10 menit atau sampai adonan mengapung. Jika sudah mengapung tandanya sudah matang, angkat dan tiriskan. Air rebusannya Saya kasih pandan supaya lebih wangi..
  6. Baluri dgn kelapa parut dan klepon siap disajikan 😃..

Lumuri klepon yang sudah matang dengan parutan kelapa. Kue Klepon lebih dikenal dengan Nama Klepon merupakan kue basah tradisional Indonesia. Dikenal sebagai jajanan pasar yang berbentuk bulat berselimut Parutan kelapa dan biasanya disajikan. Cara Membuat Adonan Kue Klepon Ubi Ungu. Langkah pertama kali yang harus dilakukan yaitu, kupas ubi ungu yang sudah anda siapkan.