Bika ambon masak pakai panci. Source: Dapur Mamika Nah klo yang ini adalah jajanan paling dirindukan, jajanan favorit kalau lagi mudik dan biasanya saat kita mau jalan pulang ke kampong halaman pasti selalu singgah ketempat merek ternama itu. Bika ambon memiliki rasa enak, kenyal, legit serta bertekstur lembut berongga. Keunikan tersebut menjadikan kue bika ambon sebagai salah satu Nah biasanya bika ambon ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, santan, dan tepung kanji.

Bika ambon masak pakai panci Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Dalam panci, rebus santan bersama daun jeruk, serai, dan garam dengan api kecil sampai mendidih. Bika ambon pakai PANCI enak empuk irit telur lembut legit dan kenyal Begini cara buat nya. Kalian dapat memasak Bika ambon masak pakai panci hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bika ambon masak pakai panci!

Bahan-bahan Bika ambon masak pakai panci

  1. Gunakan of Bahan santan.
  2. Siapkan 250 ml of santan kental.
  3. Dibutuhkan 1 batang of sere geprek.
  4. Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
  5. Diperlukan 1/2 sdt of bubuk kunyit.
  6. Siapkan of Bahan biang.
  7. Sediakan 6 g of ragi instan/ 1 sdm.
  8. Siapkan 2 sdm of tepung terigu.
  9. Dibutuhkan 2 sdm of gula pasir.
  10. Diperlukan 60 ml of air hangat.
  11. Gunakan of Bahan Utama.
  12. Diperlukan 4 of kuning telur.
  13. Sediakan 1 of telur utuh.
  14. Sediakan 1/4 sdt of garam.
  15. Gunakan 1/2 sdt of vanilli.
  16. Diperlukan 100 g of gula pasir halus ya jangan yang kasar.
  17. Diperlukan 60 g of tepung tapioka/ kanji.

Bika Ambon Panci Sederhana Dan Mudah. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Bika ambon, ya mendengar Namanya pasti anda langsung teringat akan satu daerah / ibukota yang sangat ikonik di bagian sebalah timur Indonesia.

Cara membuat Bika ambon masak pakai panci

  1. Campur bahan santai, aduk sampai tercampur semuanya, kemudian masak sampai kental dan mendidih, matikan api dan dinginkan..
  2. Campur semua bahan biang, aduk sampai bener2 tercampur rata lalu diamkan selama 15 menit, setelah 15 menit akan terlihat berbuih dan mengembang..
  3. Campur bahan utama yaitu telur, vanilli, garam dan gula halus(pastikan gulanya halus ya kalau punya nya gula butiran bisa dihalusin dengan blender) kemudian kocok dengan menggunakan wisk, aduk sampai semua bahan tercampur rata ya. Lalu tambahkan tepung tapioka aduk sampai rata..
  4. Setelah tercampur rata, masukkan bahan santan dengan disaring, aduk lagi sampai tercampur rata..
  5. Setelah itu masukkan bahan biang, aduk lagi sampai bahan tercampur semuanya. Kemudian tutup adonan dengan plastik wrap atau bisa menggunakan kain bersih, diamkan lebih kurang 15 menit..
  6. Setelah 15 menit adonannya akan terlihat berbuih dan diaduk menggunakan spatula hingga buihnya hilang dan rata kembali..
  7. Oleskan minyak sedikit agak tebal biar adonan g lengket, bagusnya bisa menggunakan panci anti lengket jadi pas saat matang memudahkan kita untuk mengambil kue nya, bakar dwngan api paling kecil ya, susun 2 besi tatanan kompor lalu lapisi lagi dengan besi atau cetakan bekas (saya menggunakan tray yg dipakai untuk memanggang kue dalam oven), lalu letakkan adonan dalam panci, tutup panci..
  8. Panggang selama 45 menit sampai matang, untuk mengetahui kematangan kue ambil lidi tusuk, kalau tidak lengket berarti sudah matang. Keluarkan adonan, lalu potong2.
  9. Kalau bika nya udah dingin bisa dikeluarkan ya, ini emang agak sedikit lengket ya saat kita lepaskan dari panci, gunakan pisau untuk membantu dalam proses pemindahan kuenya, lalu potong2 sesuai selera, bika ambon siap dihidangkan..

Padahal jika di lihat dari asal usulnya, kue bika ambon ini sendiri di kenal luas sebagai salah satu oleh-oleh khas asal Kota medan sumatera utara lho. Resep Bika Ambon – Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di Bika Ambon ini biasanya terbuat dari bahan – bahan campuran misalnya tepung yang dicampur gula, telur, dan santan. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor. Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek.