Bika Ambon. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. Lihat juga resep Bika Ambon enak lainnya.

Bika Ambon Resep Bika Ambon – Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Bika Ambon hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bika Ambon!

Bahan Bika Ambon

  1. Diperlukan 1 of Bahan.
  2. Sediakan 2 Sendok Teh of Ragi Fermipan.
  3. Diperlukan 1 Sendok Teh of Gula Pasir.
  4. Diperlukan 50 ml of Air Hangat.
  5. Siapkan 2 of Bahan.
  6. Dibutuhkan 135 ml of Air Matang.
  7. Gunakan 65 ml of Santan Instan.
  8. Sediakan 1 Batang of Sereh.
  9. Siapkan 4 Lembar of Daun Jeruk Purut.
  10. Diperlukan 1/2 Sendok Teh of Pasta Pandan.
  11. Sediakan 2 gr of Kunyit Parut.
  12. Dibutuhkan 3 of Bahan.
  13. Sediakan 50 gr of Tepung Terigu.
  14. Dibutuhkan 100 gr of Tepung Tapioka.
  15. Sediakan 100 gr of Gula Pasir.
  16. Siapkan 4 of Bahan.
  17. Gunakan 2 Butir of Telur Ayam Kocok.
  18. Dibutuhkan 5 of Bahan.
  19. Siapkan 2 Sendok Makan of Mentega Cair.

My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. Bika Ambon BeFond dibuat dengan menggunakan resep asli Medan dari bahan baku yang berkualitas tinggi sehingga menjadikan kuenya bertekstur lembut, memiliki rasa manis yang pas. Kue bika ambon sendiri terkenal dengan rasanya yang cukup gurih bertekstur kenyal dan berongga banyak, dan yang gak kalah penting adalah ciri khas warna kuning nya yang sudah cukup melegenda. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon

  1. Racik Bahan 1 Air Hangat Harus Hangat² Kuku Larutkan Gula Pasir Lalu Ragi Kue diamkan selama 15 Menit.
  2. Racik Bahan 2 Rebus Hingga Mendisih saja lalu Saring Diamkan hingga Suhu Temperature.
  3. Bahan 3 Campur Hingga rata dan Tuang Bahan 1.
  4. Tuang ke Adonan Bahan 2 Sedikit demi sedikit,aduk Hingga Rata Sampai semua Bahan 2 Habis dan Merata.
  5. Tuang Bahan 4 Ke Adonan aduk lagi hingga Merata..Lalu Tuang ke Adonan Bahan 5 Aduk Hingga Merata.
  6. Istirahatkan Adonan Minimal 40 Menit tutup dengan Plastik Wrapping/Penutup Wadah.
  7. Bila Adonan Sudah Mengembang selama 40 Menit di Suhu Ruangan 36°C siap untuk Dimasak.
  8. Olesi Teplon Happycall dengan Mentega Cair dan Kuas tipis² Saja.
  9. Loyang Harus betul betul Panas Dan Tuang Adonan masak dengan Api Kecil saja..Bila adonan sudah berlubang di bagian atas permukaan kue 7-6 menit baru boleh ditutup masak selama 4 menit.
  10. Bila sudah matang permukaan atas kue akan kering tidak basah..lakukan hingga adonan Habis.

Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan.