Bika Ambon. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. Lihat juga resep Bika Ambon enak lainnya.

Bika Ambon Resep Bika Ambon – Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice. Kamu dapat menghidangkan Bika Ambon hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bika Ambon!

Bahan-bahan Bika Ambon

  1. Siapkan of Bahan A.
  2. Diperlukan 100 gr of gula pasir.
  3. Gunakan 5 lembar of daun pandan.
  4. Gunakan 7 lembar of daun jeruk.
  5. Sediakan 2 batang of sereh.
  6. Siapkan 1/2 Sdt of garam.
  7. Sediakan 1/2 Sdt of kunyit bubuk.
  8. Sediakan 400 ml of santan my pakai kara ukuran 65 ml tambh dgn air.
  9. Siapkan of Bahan B.
  10. Diperlukan 200 gr of tepung tapioka.
  11. Dibutuhkan 5 Sdm of tepung terigu.
  12. Diperlukan 1 Sdt of ragi instan.
  13. Sediakan of Bahan C.
  14. Sediakan 3 butir of telur utuh.
  15. Sediakan 100 gr of gula pasir.
  16. Gunakan 1 bungkus of vanili.
  17. Gunakan 50 gr of margarin cair.

My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. Bika Ambon BeFond dibuat dengan menggunakan resep asli Medan dari bahan baku yang berkualitas tinggi sehingga menjadikan kuenya bertekstur lembut, memiliki rasa manis yang pas. Kue bika ambon sendiri terkenal dengan rasanya yang cukup gurih bertekstur kenyal dan berongga banyak, dan yang gak kalah penting adalah ciri khas warna kuning nya yang sudah cukup melegenda. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor.

Langkah-langkah membuat Bika Ambon

  1. Rebus semuah bahan A sampai mendidih lalu saring sisihkan.
  2. Campur bahan B aduk rata menggunakan wiks.
  3. Lalu tuang adonan A dgn cara bertahap sampai rata diamkan adonan kurlep 15/20 menit.
  4. Sambil menunggu adonan mengembang campur bahan C aduk rata sampai gula larut.
  5. Tuang campuran telur kedalam adonan tepung yg sudah mengembang terahir masukan margarin cair aduk rata diam kn kurlep 30 menit atau sampai mengembang.
  6. Panaskan oven terlebih dahulu tuang adonan kedalam loyang yang sudah di olesi dengan margarin dan ditaburi tepung oven kurlep 40 menit suhu 170 cc atau sesuai oven masing².
  7. Potong² lalu bungkus plastik supaya kue tetap lembab.

Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan.