Bika Ambon Medan.

Bika Ambon Medan Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Bika Ambon Medan hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bika Ambon Medan yuk!

Bahan Bika Ambon Medan

  1. Siapkan of Adonan santan :.
  2. Gunakan 350 ml of santan kental.
  3. Sediakan 2 sdt of kunyit bubuk (1 ruas kunyit).
  4. Siapkan 6 lbr of daun jeruk (sobek).
  5. Siapkan 4 btg of sereh (geprek).
  6. Diperlukan of Adonan biang :.
  7. Gunakan 4 sdm munjung of terigu(50 gr).
  8. Gunakan 2 sdm of gula pasir (30 gr).
  9. Diperlukan 2 sdt of ragi instan.
  10. Siapkan 100 ml of air hangat.
  11. Siapkan of Adonan cake :.
  12. Diperlukan 8 btr of kuning telur.
  13. Dibutuhkan 2 btr of telur utuh.
  14. Gunakan 100 gr of tepung tapioka/sagu.
  15. Sediakan 50 gr of tepung ketan.
  16. Diperlukan 150 gr of gula pasir.
  17. Siapkan 1 sdm of margarin (cairkan).

Cara memasak Bika Ambon Medan

  1. Masak adonan santan sampai mendidih..angkat, saring dan diamkan(sampe suhu ruang).
  2. Buat biangnya..campur smua bahan biang..aduk rata diamkan 15 menit(tes keaktifan ragi).
  3. Saatnya buat adonan cake : mixer telur dan gula sampai gula larut..matikan mixer. Masukkan tepung tapioka/sagu dan tepung ketan sambil diayak(biar ga da tepung yg grindil) terkhir masukkan margarin cair..aduk rata..setelah rata tutup adonan menggunakan kain atau plastik wrap selama 2 jam…
  4. Sebelum dua jam dibuka adonan td,,panaskan terlebih dahulu oven minimal 10 menit suhu 200 dercel. Sambil oles loyang dengan minyak goreng (saya ukuran 20×20).
  5. Setelah 2 jam buka penutup,, aduk sebentar sampai rata(buih nya hilang) masukkan loyang.
  6. Oven selama 40 menit api bawah suhu 250 dercel..setelah 50 menit pindah ke api atas oven lagi selama 10 menit..angkat.
  7. Keluarkan dr oven tunggu dingin baru dipotong2..sajikan dengan cintašŸ„°šŸ„°.
  8. .