Bika Ambon Pandan.

Bika Ambon Pandan Sobat dapat menghidangkan Bika Ambon Pandan hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bika Ambon Pandan yuk!

Bahan-bahan Bika Ambon Pandan

  1. Dibutuhkan 2 bks of santan instan @65ml (2kara+air = 350ml).
  2. Gunakan 2 lbr of pandan disimpul.
  3. Dibutuhkan 1/2 sdt of pasta pandan.
  4. Sediakan 5-7 tetes of pewarna ijo tua.
  5. Dibutuhkan Sejimpit of garam.
  6. Diperlukan 70 gr of tepung terigu.
  7. Sediakan 150 gr of tepung kanji / tapioka.
  8. Diperlukan 1 sdt of ragi instan.
  9. Gunakan 3 btr of telor.
  10. Sediakan 180 gr of gula.
  11. Dibutuhkan 1 of sct SKM.
  12. Sediakan 60 gr of mentega.
  13. Dibutuhkan of Minyak goreng utk olesan.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon Pandan

  1. Rebus santan bersama pandan. Beri pewarna hijau dan pasta pandan serta sejimpit garam. Aduk2 hingga mendidih. Matikan api. Sisihkan. Tunggu hingga dingin..
  2. Campur tepung terigu, tepung kanji dan ragi dlm mangkuk. Aduk asal biar campur aja. Tuangi santan yg sdh direbus td. Sedikit demi sedikit sambil diaduk dgn wisk sampai licin tak bergerindil. Diamkan 15mnt.Tahap ini mungkin saja penting. Krn saat trial 1 aku melewatkan tahap ini. Dan gagal bikanya..
  3. Sambil menunggu adonan santan, kita lelehkan mentega. Sisihkan…. Dlm wadah lain kocok telor beserta gula hingga gula larut. Kmdn masukkan skm. Aduk..
  4. Stlh 15 mnt, adonan akan sedikit mengembang dan mulai keluar serat2nya. Tambahkan kocokan telor+gula+skm td. Aduk2 hingga rata. Tambahkan mentega cair. Aduk lg hingga rata..
  5. Diamkan adonan 1jam. Adonan aku tutup pk tutup panci..
  6. Panaskan dulu cetakan yg mau dipake diatas kompor. Aku pk snack maker signora yg 12 lobang. Aku oles dgn sedikit minyak. Stlh panas, tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Gunakan api kecil..
  7. Biarkan tanpa ditutup. Setelah mulai muncul lobang2 agak banyak, baru ditutup cetakannya. Tunggu hingga matang.
  8. Setelah permukaannya kering adonan bisa lgsg diangkat. Bila merasa permukaannya msh sedikit basah, bika bisa dibalik sebentar saja lgsg angkat..