Bika Ambon.

Bika Ambon Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Bika Ambon hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bika Ambon!

Bahan-bahan Bika Ambon

  1. Diperlukan of Bahan A.
  2. Sediakan 350 ml of santan kental (sy pakai kara).
  3. Siapkan 3 lembar of daun jeruk buang batangnya.
  4. Dibutuhkan 1 batang of serai geprek.
  5. Diperlukan 1/2 sdt of garam.
  6. Diperlukan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
  7. Gunakan of Bahan B.
  8. Sediakan 70 gram of tepung terigu (sy pakai protein sedang).
  9. Diperlukan 150 gram of tepung kanji/sagu (saya pakai topioka).
  10. Sediakan 1 sdt of ragi instant (mauripan).
  11. Diperlukan of Bahan C.
  12. Sediakan 3 butir of telur.
  13. Sediakan 180 gram of gula pasir.
  14. Gunakan 1 sachet of SKM putih.
  15. Sediakan of Bahan D.
  16. Diperlukan 70 gram of mentega (blueband) lelehkan.

Cara memasak Bika Ambon

  1. Siapkan semua bahan. Masak bahan A dengan api sedang sampai mendidih, angkat, saring dan dinginkan.
  2. Campur semua bahan B, aduk rata..
  3. Masukkan bahan A ke bahan B sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk hingga halus dan tidak bergerindil. Diamkan 15 menit.
  4. Campurkan semua bahan C, kocok dengan whisk hingga gula larut, kemudian tuang ke adonan setelah didiamkan 15 menit. Sambil lelehkan bahan D.
  5. Tuang bahan D ke adonan, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.. Bika Ambon
  6. Diamkan selama 1 – 2 jam tutup dengan kain bersih hingga adonan berbusa. Panaskan oven dan loyang selama 15 menit dengan suhu 180• setelah dipanaskan loyangnya, kemudian tuang adonan ke loyang dan ketukkan 1x. Bika Ambon
  7. Masukkan ke oven dan biarkan pintu oven terbuka sedikit selama 10 menit/hingga terbentuk sarang. Kemudian tutup dan panggang selama 45 menit.
  8. Angkat dan biarkan dingin untuk melepaskan dari loyangnya.
  9. Setelah dingin, baru potong2 dan siap sajikan 🙏😋.