Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara.

Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara yuk!

Bahan Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara

  1. Diperlukan 1 kg of ikan mas segar.
  2. Dibutuhkan 1 sendok makan of Andaliman.
  3. Sediakan 1 ruas ibu jari of jahe.
  4. Diperlukan 1 ruas ibu jari of kunyit.
  5. Sediakan 5 buah of cabai merah besar.
  6. Gunakan 6 buah of cabai rawit merah.
  7. Dibutuhkan 2 buah of kemiri.
  8. Dibutuhkan 6 siung of bawang merah.
  9. Diperlukan 4 siung of bawang putih.
  10. Diperlukan 2 buah of kincung atau kecombrang.
  11. Diperlukan 2 btng of serai.
  12. Dibutuhkan 4 cm of lengkuas.
  13. Siapkan 4 lbr of asam kandis/ gelugur.
  14. Dibutuhkan 1 ikat of kacang panjang.
  15. Diperlukan secukupnya of Garam dan merica.

Langkah-langkah memasak Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara

  1. Cuci bersih ikan buang isi perutnya, potong menjadi dua jika besar, jika kecil tdk perlu di potong. Kemudian masukan dlm wajan. Dan campur dengan kacang panjang yg sdh di potong2..
  2. Kemudian haluskan menggunakan blender atau uleg manual, bawang merah, bawang putih, cabai merah, rawit, kunyit, kemiri dan Andaliman. Setelah bumbu halus masukan dan campurkan dlm wajan yg berisi ikan, aduk rata sampai semua bagian ikan terlumuri bumbu..
  3. Kemudian geprek serai, lengkuas, iris2 kecombrang lalu masukan ke dlm wajan yg berisi ikan dan masukan asam gelugur. Nyalakan kompor dengan api kecil angkat wajan dan letakkan di atas tungku, masak samapi ikan benar2 matang dan bumbu meresap, icip2 tambahkan garam dan merica secukupnya. Biarkan samapi air kuahnya sedikit menyusut..
  4. Setelah ikan matang angkat dan hidangkan bersama nasi putih dan siap untuk di santap. Catatan masakan jenis ini wajib menggunakan Andaliman dan kecombrang. Karena rempah jenis ini yg membedakan rasanya dari jenis ikan bumbu kuning lain nya..